A salada mexicana de milho de rua com creme de limão é um prato delicioso e refrescante que captura os sabores vibrantes da comida de rua mexicana. Esta salada combina a doçura do milho, o sabor picante do limão, a cremosidade do creme e a ousadia dos temperos para criar uma experiência culinária verdadeiramente irresistível. Quer você esteja procurando um acompanhamento para seu churrasco de verão ou uma refeição vegetariana independente, esta salada mexicana de milho de rua certamente satisfará seu paladar.
Ingredientes
Para a salada:
4 espigas de milho fresco, descascadas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pimentão vermelho, picado
1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
1/2 xícara de cebola roxa, picada finamente
1/4 xícara de coentro fresco, picado
1/4 xícara de queijo cotija esfarelado
Para o creme de limão:
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
1 colher de chá de raspas de limão
1 dente de alho, picado
1/2 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta a gosto
Instruções
Etapa 1: Grelhe o milho
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Pincele o milho com azeite de oliva e coloque-o diretamente na grelha. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente, até que o milho esteja macio e carbonizado em alguns pontos. Retire da grelha e deixe esfriar um pouco. Depois de esfriar, corte os grãos da espiga usando uma faca afiada e transfira-os para uma tigela grande.
Etapa 2: Prepare a salada
Adicione o pimentão vermelho em cubos, a pimenta jalapeño picada, a cebola roxa picada finamente e o coentro fresco à tigela com os grãos de milho grelhados. Misture tudo até misturar bem.
Etapa 3: Faça o creme de limão
Em uma tigela separada, misture o creme de leite, a maionese, o suco de limão, as raspas de limão, o alho picado, o cominho moído, o sal e a pimenta. Ajuste os temperos de acordo com suas preferências de gosto.
Etapa 4: Combine e sirva
Despeje o creme de limão sobre a mistura de salada de milho e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam cobertos com o creme. Polvilhe o queijo cotija esfarelado por cima como toque final. Sirva a salada de milho de rua mexicana imediatamente e aproveite!
Variações
Embora esta receita já esteja cheia de sabores, você pode personalizá-la de acordo com suas preferências ou adicionar elementos extras para elevar o prato. Aqui estão algumas variações que você pode experimentar:
Adição de camarão grelhado:
Para uma versão mais substanciosa, grelhe alguns camarões marinados e misture-os à salada de milho. O camarão grelhado defumado complementará os sabores do creme de limão e dará um toque delicioso.
Torção de abacate:
Se você é um amante de abacate, considere adicionar abacate em cubos à salada.
O abacate cremoso dará uma textura amanteigada e adicionará um toque de riqueza ao prato.
Toque picante:
Se você preferir um perfil de sabor mais picante, pode aumentar a quantidade de pimenta jalapeño picada ou adicionar um pouco de molho picante ou flocos de pimenta vermelha esmagados ao creme de limão. Isso dará à salada um toque extra que os entusiastas de especiarias apreciarão.
Adição de grãos:
Para tornar a salada mais substancial, você pode incorporar grãos cozidos, como quinoa ou trigo bulgur. Basta cozinhar os grãos de acordo com as instruções da embalagem e misturá-los com o milho e outros ingredientes. Isso dará textura adicional e fará da salada uma refeição completa por si só.
Servindo e armazenando
A salada mexicana de milho de rua com creme de limão é melhor servida imediatamente após o preparo. Os sabores estão no auge quando a salada é misturada na hora e os ingredientes estão crocantes. No entanto, se sobrar, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Antes de servir qualquer sobra, mexa bem a salada para redistribuir os sabores e garantir que o creme de limão cubra os ingredientes uniformemente. Observe que a textura do milho pode amolecer um pouco na refrigeração, mas a salada ainda estará deliciosa.
Conclusão
A salada mexicana de milho de rua com creme de limão é um prato vibrante e saboroso que traz a essência da comida de rua mexicana para sua mesa. Com sua explosão de milho doce, creme de limão picante e coberturas saborosas, esta salada agrada a todos e o transportará para as ruas animadas do México. Quer você esteja organizando uma reunião de verão ou simplesmente desejando uma refeição refrescante e satisfatória, esta salada é uma escolha perfeita. Abrace a complexidade dos sabores e aproveite a explosão de delícias culinárias em cada mordida!